Santa Maria Danmark Foodservice
Carnitas af svinekød med guacamole og crème fraiche

Carnitas af svinekød med guacamole og crème fraiche

1
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Lækre carnitas i tacobrød med guacamole og crème fraiche. Virkelig godt og enkelt at lave!

Indkøbsliste

Antal portioner
Kød
1 kg svinekam uden svær og ben
30 g
Guacamole
60 g fint hakket rødløg
120 g cherrytomater
150 g hakket avokado
8 g hakket koriander
400 g Santa Maria Guacamole
Til servering
150 g creme fraiche
hakket koriander
hakket forårsløg
20 st Santa Maria Hvede tortilla 6" (12 ps á 12 stk)

Forberedelser

Begynd med at gnide krydderiblandingen ind over hele kødet. Krydr med tellicherry, og læg det i et ovnfast fad, dæk med folie, og tilbered i ovnen i 5 timer ved 140 °C (jo lavere temperatur og jo langsommere desto bedre)

Kom alle ingredienser til guacamolen i en skål, og bland godt.

Når kødet er færdigt, tager du det ud af ovnen og river det i strimler med to gafler. Varm forsigtigt tacoskallerne i en tør stegepande eller på en plan grill.

Kom lidt guacamole, derefter svinekød og til sidst lidt crème fraiche i tacoskallerne. Drys lidt koriander og forårsløg over og nyd!

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby