Benedict Brunch Vaffel med pocheret æg
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
| 600 g fuldkornsmel - vægt |
| 2 tsk bagepluver |
| 1 tsk salt |
| 30 g sukker - vægt |
| 200 g smør |
| 400 ml mælk |
| 200 g fløde - vægt |
| 2 dl mineral vand |
| 0.5 dl dijon sennep |
| 50 g mayonnaise |
| 300 g Pastrami |
| 200 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce |
| 15 g raps olie |
| 250 g babyspinat |
| salt |
| 10 stk æg |
Forberedelser
Vaffeldej
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Pisk smeltet smød med mælk og fløde. Pisk afslutningsvist danskvand i.
- Pisk nænsomt de tørre og våde ingredienser indtil det til en ensartet dej.
- Bag 10 vafler i et vaffeljern indtil lysebrune af ydre. Således kan de tåle endnu en opvarmning, når de skal serveres.
Fyld
- Halvér vaflen og smør dijon sennep og mayonnaise på vaflen, fulgt af pastrami eller laks.
- Smør Cheddar Cheese Sauce på den anden halvdel og læg sammen.
- Pocher 10 æg
- Varm de fyldte vafler i vaffeljernet eller på en pande.
- Når de er varmet helt igennem server da med et pocheret æg på
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby