Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

BBQ Cheese Burger

BBQ Cheese Burger

1
  • 15 Minutter
  • Mild

SÅDAN LAVER DU DEN PERFEKTE BURGER! Brug fedtholdigt kød, f.eks. oksehøjreb. Grofthakket kød gør burgeren ekstra velsmagende. Når du former burgerbøfferne, må du ikke arbejde for meget med kødet, og salt dem endelig ikke, før de skal steges. Steg dem ikke på forhånd, men først når de skal bruges, hvis det er muligt. Og brug briocheboller eller lignende brød, der absorberer saften fra kødet.

Indkøbsliste

Antal portioner
1500 g Grofthakket oksekød
Santa Maria Salt (Rock Salt)
Santa Maria Sort Peber
0.5 dl rapsfrø olie
10 stk Burgerboller
10 skiver cheddar ost
Santa Maria Bourdon BBQ Sauce
20 stk skåret bacon
3 stk Tomat
2 stk rødløg
Santa Maria New York City Pickling, Spice Mix

Forberedelser

  1. Bland løgskiverne med Pickling Spice Mix ifølge vejledningen på pakken.
  2. Form forsigtigt burgerbøffer på hver 150 g, og krydr med salt og peber, lige inden de steges.
  3. Grill/steg burgerne i rapsolie, indtil de når en kernetemperatur på 72° C, ca. 3 min. på hver side afhængigt af varmen på grillen/komfuret. Læg en skive ost på hver bøf, og lad det smelte.
  4. Rist burgerbollerne, så det bliver gyldenbrune.
  5. Byg burgeren: Start med BBQ-sauce på underbollen, og læg en tomatskive på. Læg bøffen ovenpå, derpå bacon, dernæst en anelse mere BBQ-sauce samt syltet løg.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby