Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Tagine med kyckling och lök

Tagine med kyckling och lök

5
  • Mild

Ljuvlig gryta med de smakrika delarna av kyckling som äts med bröd eller serveras med ris. Ett recept för restauranger som erbjuder smårätter på menyn.

Ingredienser

Antal portioner
Gryta
8 kycklinglår
8 kycklingklubbor
8 gul lök, i klyftor
10 vitlöksklyftor, hackade
1 msk Santa Maria Spiskummin 430 g
2 msk Santa Maria Paprikapulver 500 g
4 msk Santa Maria Gurkmeja 485 g
1.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
5 msk olivolja
1.5 msk salt
2 pkt Santa Maria Saffran 50 g
2 citroner
4 dl vatten
3 dl gröna oliver
1 dl färsk koriander, finhackad

Gör så här

  1. Värm en vid kastrull på medelhög värme, tillsätt olja, lägg i kycklingbitarna och stek dem i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna på båda sidor; vänd en gång. Lägg över dem på ett fat och ställ åt sidan.
  2. Stek vitlök och lök mjuka i olivolja i cirka 15 minuter; rör om då och då.
  3. Tillsätt salt och alla kryddor och låt steka med i cirka 4 minuter; rör om då och då.
  4. Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen, häll på citronjuicen och vattnet och låt koka upp. Sänk till medellåg värme och låt kycklingen sjuda under lock i cirka 40 minuter tills den är mör.
  5. Lyft av kastrullen från spisen och strö oliver och koriander över kycklingen.
  6. Servera med ris.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss