Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Sprödbakad torsk med krämig citron- och dillslaw och rostade rotfrukter

Sprödbakad torsk med krämig citron- och dillslaw och rostade rotfrukter

1
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Ingredienser

Antal portioner
20 st torskfilé med ekologiska panad
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Bordsalt 580 g - FS master
700 g morötter
700 g palsternacka
700 g kålrot
1 dl matolja, neutral
Citron- och Dillslaw
250 g majonnäs, lätt
10 g Santa Maria Fiskkrydda Citron 500 g
10 g färsk dill
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
250 g vitkål, finriven/skivad
130 g crème fraiche, lätt

Gör så här

Tillaga fisken enligt anvisning på förpackningen. Blanda alla ingredienserna till slawn och smaka av med svartpeppar. Skär rotfrukterna i grova bitar och blanda med matolja, salt och svartpeppar. Tillaga rotfrukterna i ugn 170 grader tills de är mjuka och fått en gyllene färg.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss