Santa Maria Sverige Foodservice
Sötpotatissoppa med majs & kebab

Sötpotatissoppa med majs och kebab

3
  • Mild

Recept på soppa med kebab, sötpotatis och majs, anpassat för skolköket eller lunchrestaurangen.

Ingredienser

Antal portioner
Soppa
500 g Lithells kebabsplit, färdig lösfryst
5 g Santa Maria Lemon Curry 450 g
50 g Santa Maria Chili & Mango Seasoning Mix 680 g
200 g majskorn
100 g gula lökar
50 g olja
1.2 l kycklingbuljong
0.4 l Laktosfri grädde
salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
400 g sötpotatis
Dressing
500 g laktodfri creme fraiche
20 g Santa Maria Piri Piri Sauce
5 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g
1.6 g Santa Maria Chili Explosion 275 g

Gör så här

Skala grönsakerna och skär i mindre bitar. Fräs i smöret utan att de tar färg. Häll på buljong, grädde och curry. Låt soppan sjuda under lock tills potatisen känns mjuk, ca 30 minuter. Fräs kebaben på stekbordet eller i ugnen tillsammans med kryddmixen.

Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer mjölk. Sila för en slätare konsistens. Toppa upp med kebaben eller blanda ner den i soppan direkt.

Rökig chilidressing

Blanda samtliga ingredienser.

Tips!

Du kan byta ut kebab till grillad kyckling eller bacon.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss