Skånsk senapssill
- 10 Ingredienser
- Mild
Det här är ett riktigt gott recept på senapssill. Sillen är kanske den mest populära på julbordet.
Ingredienser
Antal portioner
| Sill |
|---|
| 1 förp skapa sill (1500 g inläggningssill) |
| Sås |
|---|
| 5 msk stark senap |
| 5 msk grov skånsk senap |
| 5 msk fransk senap |
| 1.5 dl ljus sirap |
| 3 msk rödvinsvinäger |
| 3 dl rapsolja |
| 3 msk Santa Maria Senapsfrö brunt 610 g |
| 1.5 tsk Santa Maria White Pepper 255 g |
| 2 dl hackad dill |
Gör så här
1. Skär sillfiléerna i delikata bitar.
2. Rosta senapsfröna i en torr stekpanna, låt svalna.
3. Vispa ihop alla ingredienser till såsen utom olja, senapsfrö och dill.
4. Tillsätt olja försiktigt lite i taget under konstant vispning (som en majonnäs).
5. Skär dillen fint och tillsätt den i såsen, likaså senapsfröna. Smaka av!
6. Blanda senapssåsen med sillen.
7. Låt stå i kylskåp ett dygn, servera och njut!
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
