Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

senapssill

Skånsk senapssill

4
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Det här är ett riktigt gott recept på senapssill. Sillen är kanske den mest populära på julbordet.

Ingredienser

Antal portioner
Sill
1 förp skapa sill (1500 g inläggningssill)
Sås
5 msk stark senap
5 msk grov skånsk senap
5 msk fransk senap
1.5 dl ljus sirap
3 msk rödvinsvinäger
3 dl rapsolja
3 msk Santa Maria Senapsfrö brunt 610 g
1.5 tsk Santa Maria White Pepper 255 g
2 dl hackad dill

Gör så här

1. Skär sillfiléerna i delikata bitar.

2. Rosta senapsfröna i en torr stekpanna, låt svalna.

3. Vispa ihop alla ingredienser till såsen utom olja, senapsfrö och dill.

4. Tillsätt olja försiktigt lite i taget under konstant vispning (som en majonnäs).

5. Skär dillen fint och tillsätt den i såsen, likaså senapsfröna. Smaka av!

6. Blanda senapssåsen med sillen.

7. Låt stå i kylskåp ett dygn, servera och njut!

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss