Röd linssoppa dal shorba
- 15 Ingredienser
- Medium
En intensivt röd och välsmakande soppa toppad med svalkande raita.
Ingredienser
Antal portioner
| Soppa |
|---|
| 30 g olja |
| 100 g lök |
| 400 g potatis |
| 10 g Santa Maria Garlic Crushed |
| 500 g röda linser |
| 1.6 l grönsaksbuljong |
| 10 g Santa Maria Red Curry Paste |
| 10 g färsk koriander |
| salt |
| 300 g morötter |
| Topping |
|---|
| 0.8 st gurka |
| 2.4 dl matlagningsyoghurt |
| 0.8 tsk Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g |
| salt |
| färsk mynta |
Gör så här
Lök, potatis och morötter hackas, läggs i en gryta. Fräs tillsammans med olja, vitlök och paste. Skölj linserna väl och häll i tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt det hela koka 20-25 minuter innan du puréar soppan med en mixer eller vispa den snabbt om du vill behålla lite karaktär i soppan.
Topping
Dela gurkan och kärna ur den. Riv fint och salta lite lätt. Låt den rinna av i ett durkslag i några minuter. Krama noga ur vätskan som du sparar till att lägga i soppan. Blanda i resten av ingredienserna.
För en matigare soppa, lägg i vit fisk eller räkor.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
