Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Ris à la Malta med en twist

Ris à la Malta med en twist

4
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Ris à la Malta är en riktigt julklassiker. I det här receptet har vi valt att toppa riset med härligt kryddiga körsbär.

Ingredienser

Antal portioner
Ris à la Malta
200 g grötris
1 l standardmjölk
2 st
1 st Santa Maria Kanel hel
5 dl vispgrädde
100 g skållade mandlar
Kryddiga körsbär
500 g dessertkörsbär
2 st Santa Maria Kanel hel
2 st Santa Maria Stjärnanis 160 g
2 tsk maizena

Gör så här

1. Skölj riset och koka upp i mjölken.

2. Dela den ena vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg vaniljfröna tillsammans med den urskrapande stången och kanelstången i riset.

3. Koka riset i ca 45 min på svag värme, tills det blivit en fast gröt. Rör om då och då så att det inte bränner i botten.

4. Låt risgröten kallna och ta upp vanilj- och kanelstången.

5. Vispa grädden och dela och skrapa ur den andra vaniljstången. Hacka mandlarna.

6. Rör om i gröten med en gaffel och vänd ned grädde, vaniljfrön och mandlar.

7. Koka körsbären med kanel och stjärnanis på svag värme i ca 10 minuter. Red av med majstärkelse utrört i vatten.

8. Servera med körsbären som topping.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss