Räksoppa med piripirihett surdegsbröd
- 16 Ingredienser
- Hot
En härlig räksoppa full med smak, serverad med en het surdegsmacka.
Ingredienser
Antal portioner
| Räksoppa |
|---|
| 50 ml olivolja |
| 90 g lök |
| 6 st morötter |
| 400 ml kycklingbuljong |
| 1 kg skalade räkor |
| 1 l matlagningsgrädde |
| 1 l Santa Maria Coconut Cream 1000 ml |
| 200 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce |
| 250 g sockerärtor |
| Surdegsbröd |
|---|
| 10 skivor surdegsbröd |
| 200 ml Santa Maria Piri Piri Sauce |
| 2 st limefrukter |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| 200 g färskost |
Gör så här
Fräs tärnad lök och tärnade morötter snabbt i olja på låg värme tills löken mjuknat. Tillsätt kycklingbuljong, grädde, coconut cream, Sweet Chili Sauce och Salsa. Koka ihop.
Tillsätt sockerärtor, vårlök och räkor, och fräs i ytterligare några minuter tills allt är genomstekt men al dente.
Bred ost och Piri Piri Sauce på brödskivorna och toppa med den varma räkblandningen. Krydda efter smak och garnera med limeklyftor. Servera.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
