Migas med Tortillachips
- Mild
Fluffig tex mex-scramble med lök, paprika och chips.
Ingredienser
Antal portioner
| 200 g Gul lökar, hackade |
| 8 dl Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| 0.25 paket Santa Maria Tortilla Chips Salted Big Pack |
| 5 tsk olivolja |
| 15 st ägg |
| 250 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| 1 dl Santa Maria Green Chili 2800 g |
| 30 g koriander |
| Santa Maria Green Chili 2800 g |
| 500 g Santa Maria Avocado Sliced |
| 30 g koriander |
| 5 dl crème fraiche |
Gör så här
- Knäck äggen i en mellanstor skål och krydda med salt och peppar. Vispa ihop.
- Värm oljan på medelstark värme. Lägg i lök, tomat, jalapeño, koriander. Salta och peppra. Tillaga under omrörning tills allt är mjukt och lite genomskinligt, ungefär 4 minuter.
- Häll i äggen och tillaga i 3–4 minuter, tills äggen nästan är klara. Rör om ett par gånger för att scrambla äggen, rör sedan i krossade tortillachips, cheese sauce och salsa.
- Rör om och tillaga i 1 minut till. Ta bort från värmen och toppa med grön chili, avokado, hot sauce, crème fraiche och koriander.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
