Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Revbensspjäll med äppelsallad

Revbensspjäll med äppelsallad

  • Mild

Ett recept på revbenspjäll med mexikanska smaker, för storkök och restauranger.

Ingredienser

Antal portioner
Revbensspjäll
1.5 kg Förkokta Revbensspjäll
300 ml Santa Maria Chipotle Sauce
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Sallad
5 st äpplen
50 g färsk koriander
500 g matvete
25 g Santa Maria Jalapeños Green skivad
25 g Santa Maria Red Jalapeño
50 g alfalfagroddar
100 g pekannötter
300 ml Santa Maria Chunky Salsa Medium
50 ml olivolja
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Gör så här

Krydda och grilla revbensspjällen med salt och peppar i 10-15 minuter. Pensla på chipotle sauce då och då under tillagningen. Blanda ihop salladen i en stor skål och strö frikostigt med orange & pepper över.  Droppa över lite olivolja. Salta och peppra. Servera med salsa vid sidan om. Pecannötterna skall vara rostade grovhackade.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss