Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Lax Tataki

Lax Tataki med gurka, rödlök och jordnötter

  • 10 Ingredienser
  • Mild

Halstrad lax i en utsökt Asian style glaze som smälter i munnen, serverad tillsammans med en gurksallad och färsk koriander

Ingredienser

Antal portioner
Lax Tataki
800 g laxfilé
25 g Santa Maria BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G
300 g Santa Maria BBQ Glaze Asian Style Soy 1000G
2 st gurkor
1 st rödlök
25 g färsk koriander
10 g limejuice
40 g jordnötter
5 g sesamolja
5 g soja

Gör så här

  1. Skär laxfilén i 80g bitar.
  2. Doppa laxbitarna i sauce and rub mix red chili & ginger, se till så att alla sidor är täckta.
  3. Halstra laxen hastigt på alla sidor över hög värme. Stekpanna eller stekhäll funkar bra.
  4. Marinera laxen i Asian soy glaze, minst en timme, gärna över natten.
  5. Skala, kärna ur och tärna gurkan, skala och skiva rödlöken tunt. Hacka koriandern grovt.
  6. Blanda den tärnade gurkan, rödlöken och koriandern med limejuice, jordnötter, sesamolja och soja.
  7. Skiva laxen i tunna skivor, varje bit är lagom stor till en förrätt. Avsluta rätten med gurksallad.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss