Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Kyckling & vitlök

Kyckling & vitlök

  • Mild

En soppa med kyckling och vitlök som passar i din lunchrestaurang eller ditt skolkök.

Ingredienser

Antal portioner
Soppa
30 g olja
0.8 kg kyckling
5 g Santa Maria Organic Rosmarin 230 g
5 g Santa Maria Organic Timjan 205 g
10 g Santa Maria Organic Paprika 500 g
1.6 l kycklingbuljong
5 g Santa Maria Limepeppar 770 g
100 g rödlök
150 g Gröna ärtor
100 g majskorn
Morotskräm
500 g morötter
10 g Santa Maria Garlic Crushed
10 g färsk koriander
400 g crème fraiche
10 g farinsocker
salt
Santa Maria Vitpeppar Malen

Gör så här

Ta den kyckling som blev över från gårdagens lunch. Det spelar ingen roll om det är en salladskyckling eller om den är förstekt. Används rå kyckling stek den i ugnen på bläck i några minuter. Om du vill servera en topping till, så passar den rostade morotskrämen med rostade morötter och vitlök perfekt.

Fräs kycklingen lätt i olja i kastrullen tillsammas med kryddorna, slå på vattnet och fonden, låt koka tills kycklingen är klar. Lägg i grönsakerna och smaka av med salt och peppar.

Morotskrämen

Rosta skivade morötterna och vitlöken på bläck i ugnen tills de blivit mjuka. Ta ut och låt svalna av i avsvalningskylen. Mixa samtliga ingredienser fint. Istället för creme fraiche går det lika bra med Smetana

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss