Santa Maria Sverige Foodservice
Kryddstekt fiskfilé & dillmos med picklade rotsaker
1

Kryddstekt fiskfilé & dillmos med picklade rotsaker

  • 17 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Skiva morot och palsternacka fint. Slå på en 1-2-3 lag gjord på vitvinsvinäger och lägg i senapsfrö. Blanda kryddorna till fiskfilén ordentligt. Lägg fisken i bleck och strö över och gnid in kryddorna ordentligt. Tillaga i varmluftsugn 150°C, ganska torr värme, i 12-15 min. Gör ett vanligt potatismos och blanda i dill.

Antal portioner
Kryddstekt fiskfilé
1000 g sejfilé, ishavs
10 g Santa Maria Spiskummin 430 g
10 g Santa Maria Paprikapulver 500 g
2 g Santa Maria Chilipulver 430 g
Santa Maria Bordsalt 580 g - FS master
Dillmos
10 g Santa Maria Dill
Santa Maria Bordsalt 580 g - FS master
Santa Maria Vitpeppar malen 500 g
1800 g potatis, skalad
5 dl mjölk 3%
50 g smör
Picklade rotsaker
10 g Santa Maria Senapsfrö gult 640 g
250 g morot, skalad
250 g palsternacka, skalad
0.6 dl vitvinsvinäger
1.2 dl vatten
100 g socker

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss {{!-- --}}