Santa Maria Sverige Foodservice
Krämig tomat- och paprikasoppa med mozzarella och pesto

Krämig tomat- och paprikasoppa med mozzarella och pesto

  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Ett recept på tomat- och paprikasoppa för storkök och restauranger.

Fräs tärnad lök och potatis i olja och häll på grönsaksbuljong och oregano. Tillsätt passerade tomater och låt soppan koka i ca 10 minuter, tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädde och peperone piquillo, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Vid servering

Lägg mozzarellan i sopptallriken och häll på soppan. Toppa med pesto och rivet citronskal.

Antal portioner
Soppa
400 g lök
850 g potatis
1.2 l grönsaksbuljong
50 ml Santa Maria Oregano 80 g
1.2 l passerade tomater
250 ml matlagningsgrädde
400 g Santa Maria Peperone Piquillo
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
200 g mozzarellaostar
150 g Santa Maria Pesto Genovese 1000 g
30 g Citronzest
olja

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss