Santa Maria Sverige Foodservice
Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi

2
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Bulgogi-salladswraps med heta nudlar, en rätt som är inspirerad av koreansk barbecue med friska smaker och krispig konsistens.

Ingredienser

Antal portioner
Bulgogi
1.5 kg nötkött
460 g Santa Maria Asian Egg Noodles 6000 g
100 ml Santa Maria Piri Piri Sauce
20 st salladsblad
Marinad
1 st Päron Nashi - styck
300 ml Santa Maria Teriyaki Sauce 2160 g
3 klyftor vitlök
2 msk Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g
2 msk sesamolja
2 msk Santa Maria Sambal Oelek 730 g
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Garnering
50 ml Santa Maria Piri Piri Sauce
1 bunt salladslökar
1 tsk Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g
100 g rödkål

Gör så här

Mixa det urkärnade och skalade päronet och häll över moset i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna till marinaden och rör om. Dela köttet i två delar i köttfibrernas riktning och skiva det sedan så tunt som möjligt tvärs över köttfibrerna. Lägg köttet i marinaden och låt stå i minst 2 timmar, helst över natten. Grilla sedan köttet på grillplatta på hög värme i ungefär 2 minuter; vänd en gång under tiden. Lägg det grillade köttet i en form och låt det vila; köttet blir genomkokt under tiden.

Koka äggnudlarna enligt instruktionerna på förpackningen tills de är nästan klara. Skölj sedan i kallt vatten. Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg i äggnudlarna. Woka dem med piri piri och sesamfrön.

Lägg upp de sköljda salladsbladen på ett serveringsfat och fördela nudlar och biff på dem. Garnera med den finstrimlade rödkålen, salladslök, lite piri piri och sesamfrön.

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss