Kokosplättar med utvalda fyllningar
- Mild
Ett recept på kokosplättar med olika toppings, som passar för restauranger och storkök som erbjuder street food.
Ingredienser
Antal portioner
| Fyllningar |
|---|
| 100 g skalade räkor |
| Santa Maria Sweet Chili Sauce |
| 100 g kräftor |
| Santa Maria Chipotle Sauce |
| 20 skivor rökt lax |
| musslor |
| Santa Maria Mexican Hot Sauce 1060 g |
| Kokosplättar |
|---|
| 3 st ägg |
| 200 ml Santa Maria Coconut Cream 1000 ml |
| 400 ml mjölk |
| 120 g vetemjöl |
| 0.5 krm salt |
| 0.5 krm socker |
Gör så här
Kokosplättar
Vispa ihop äggen och hälften av mjölken i en skål. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, sockret, coconut cream och saltet. Smält smöret och blanda i det i smeten.
Stek och lägg plättarna på en tallrik och garnera med din favoritfyllning.
Räkfyllning
Marinera handskalade räkor i sweet chili sauce.
Kräftfyllning
Marinera kräftor i chipotle sauce.
Laxfyllning
Blanda laxskivorna med teriyaki sauce.
Musselfyllning
Toppa de små förkokta musslorna med hot sauce.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
