Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Tomater

Kerala Kyckling, Kryddigt ris, Mango Chutney och yoghurt

2
  • 19 Ingredienser
  • Mild

Ingredienser

Antal portioner
Kyckling
1250 g kycklinglårfilé
500 g äpple, i klyftor
500 g gul lök, i klyftor
85 g Santa Maria Kerala Curry Spice Mix 553 g
1000 ml Santa Maria Coconut Cream 1000 ml
3 dl vatten
Kryddigt ris
150 ml olivolja
250 g gul lök
10 ml Santa Maria Koriander malen 355 g
15 ml Santa Maria Nejlika hel
15 ml Santa Maria Kardemumma hel 330 g
30 ml Santa Maria Gurkmeja 485 g
2 st Santa Maria Kanel hel
15 dl basmatiris
2.5 l grönsaksbuljong
5 dl gula russin
2.5 dl finhackad bladpersilja
1.5 dl mandelspån
Tillbehör
750 g Santa Maria Mango Chutney Original 1200 g
500 ml matlagningsyoghurt

Gör så här

Tillagning kyckling

Lägg kycklinglåren i ett bleck tillsammans med äpple och lök. Vispa ihop kryddmix, kokosgrädde och vatten och slå över kycklingen. Tillaga i ugn, 175°C, i ca 15 minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på 72°C.

Tillagning kryddigt ris

Fräs lök och kryddor i olja. Blanda ner riset och rör om. Häll på buljongen och låt koka på svag värme i ca 15 minuter. Blanda ner russin, persilja och ev. mandel innan servering.

 

Servera kycklinggrytan med kryddigt ris, mango chutney och en klick yoghurt.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss