Santa Maria Sverige Foodservice
Kammusslor med alger, orange pepper och Sweet Chili Sauce

Kammusslor med alger, Orange & Pepper och Sweet Chili Sauce.

1
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Ett recept på kammusslor för storkök och restauranger, från Santa Maria Foodservice.

Ingredienser

Antal portioner
Kammusslor
10 st baconskivor
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
30 st kammusslor
50 g Alger
150 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce
olivolja
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
gräslök

Gör så här

Strimla de rökta baconskivorna fint och stek dem i oljan tillsammans med orange & pepper. Häll över i en sil. Tvätta och torka kammusslorna, krydda med salt & peppar och stek eller grilla dem hastigt. Garnera med sweet chili sauce, alger och hackad gräslök.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss