Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Kammusslor med alger, orange pepper och Sweet Chili Sauce

Kammusslor med alger, Orange & Pepper och Sweet Chili Sauce.

  • 9 Ingredienser
  • Mild

Ett recept på kammusslor för storkök och restauranger, från Santa Maria Foodservice.

Ingredienser

Antal portioner
Kammusslor
10 st baconskivor
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
30 st kammusslor
50 g Alger
150 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce
olivolja
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
gräslök

Gör så här

Strimla de rökta baconskivorna fint och stek dem i oljan tillsammans med orange & pepper. Häll över i en sil. Tvätta och torka kammusslorna, krydda med salt & peppar och stek eller grilla dem hastigt. Garnera med sweet chili sauce, alger och hackad gräslök.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss