Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Ingefärsbakad rödbeta med fetaostcréme & grönkålscouscous

Ingefärsbakad rödbeta med fetaostcréme & grönkålscouscous

2
  • 60 Min
  • Mild

Ingredienser

Antal portioner
Långbakad rödbeta
2 msk rapsolja
1.5 msk Santa Maria Ingefära malen 380 g
10 st rödbetor
2 tsk salt
Fetaostcréme
300 g fetaost
4 dl crème fraiche
Grönkålscouscous
1 l couscous
2 tsk Santa Maria Gurkmeja 485 g
1 l vatten
300 g grönkål
1 st rödlök
1 st citron
2 tsk salt
150 g mandlar

Gör så här

Långbakad rödbeta

  1. Skölj rödbetorna ordentligt.
  2. Lägg betorna på ett bleck och vänd dem i olja.
  3. Krydda med ingefära och salt tillsammans med olivolja och salt.
  4. Baka i 175° C tills de känns mjuka, ca 30 minuter.

Fetaostcréme

  1. Mixa fetaost och crème fraiche till en slät röra.
  2. Lägg i spritspåse.

Grönkålscouscous

  1. Koka upp vatten med gurkmeja och ta av kastrullen från värmen.
  2. Lägg i couscous och lägg på ett lock, låt stå och dra ca 15 minuter.
  3. Hacka grönkål och grovhacka löken. Lägg i en bunke.
  4. Blanda citronzest, citronjuice, olja och salt till en sås. Häll upp i en pipflaska.
  5. Rosta mandel och grovhacka, lägg i bunke.

Service

  1. Blanda grönkål, lök med citronsåsen.
  2. Blanda i couscousen och rostade mandlar.

Uppläggning

Lägg upp couscousen, rödbeta och spritsa fetaostcrème.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss