Huevos Rancheros
- Mild
En värmande frukost - eller brunchrätt med ursprung från mexikanska gårdar.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 st lök |
| 3 msk olivolja |
| 100 ml Santa Maria Spiskummin 430 g |
| 100 g Santa Maria Chilipeppar Chipotle 500 g |
| 500 g Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| 4 dl Santa Maria Green Chili 2800 g |
| 10 st ägg |
| 1 dl Koriander, hackad |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Santa Maria Cheddar Cheese Sauce |
| 500 g Santa Maria Nacho Chips Big Pack |
| Santa Maria Tortilla 8" |
Gör så här
- Använd en stor panna för att fräsa löken i lite olivolja på medelvärme. När löken är genomskinlig, tillsätt salsan, hackad grön chili och krydda. Tillsätt salt och peppar.
- När du har fått en lagom tjock konsistens på blandningen kan du smaka. Anpassa till önskad smak med kryddorna.
- Gör 10 små hål i tomatsåsen med en sked. Knäck äggen i hålen så att de lätt pocheras. Försök att knäcka äggen så fort du kan, så att alla ägg är kokta ca. lika länge.
- Strö salt och peppar över äggen, stek under lock i 3-4 minuter eller efter smak.
- Hetta upp en tesked olivolja på medelvärme, i en stor stekpanna.
- Värm tortillan i stekpannan 1-2 minuter på varje sida, tills de är genomvarma, mjuka och har små luftbubblor på insidan.
- Servera dina huevos rancheros med nachos, cheddarostsås och hackad koriander.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
