Santa Maria Sverige Foodservice
Huevos Rancheros

Huevos Rancheros

  • Mild

En värmande frukost- eller brunchrätt med ursprung från mexikanska gårdar.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

  1. I en stor stekpanna, sautera löken i lite av olivoljan på medelstark värme. När löken är genomskinlig, lägg i salsan, hackad grön chili och kryddorna. Salta och peppra.
  2. När du har fått en bra, tjock konsistens, smaka av. Justera kryddor efter smak.
  3. Med en sked, skapa 10 små hål i tomatsåsen. Knäck i äggen i hålen så att de pocheras lätt. Försök att knäcka i äggen så snabbt du kan, så att de tillagas ungefär lika länge.
  4. Salta och peppra över äggen, sätt på ett lock och låt koka i 3–4 minuter eller efter smak.
  5. Hetta upp en tesked olivolja på medelstark värme i en stor non-stickstekpanna, för att täcka stekpannan med olja.
  6. Värm tortillas i stekpannan, en minut eller två på varje sida, tills de är varma igenom, mjuka och fått små luftbubblor på insidan.
  7. Servera dina huevos rancheros med nachos, cheese sauce och hackad koriander.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss