Fish Taco Ceviche
- 14 Ingredienser
- Medium
Skaldjur eller fisk spelar ingen roll! Det viktiga är vad du toppar tacosen med – den skivade avokadon och mangon, den finhackade silverlöken, vitlöken med färsk koriander som sidekick. Du fattar.
Ingredienser
Antal portioner
| 600 g laxfilé (alternativt vit fast fisk eller räkor) |
| 3 juice från lime |
| 5 st tomat, urkärnade och fint tärnade |
| 1 st silverlök, finhackad |
| 2 st vitlöksklyfta |
| 1.5 dl hackad färsk koriander |
| 2 st avokado, fintärnad |
| 1 st mango, fintärnad |
| 2 tsk Santa Maria Havssalt 1010 g |
| 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master |
| 1 msk olivolja |
| 4 dl Santa Maria Chipotle Sauce |
| 20 st Santa Maria Taco Shells |
| isbergssallad |
Gör så här
Skär fisken i centimeterstora tärningar. Pressa över limesaft och låt stå i kyl ca 2 timmar. Häll av vätskan från fisken och tillsätt avokado, mango, tomat, och silverlök. Pressa över vitlök och tillsätt salt, nymalen svartpeppar och olivolja. Blanda om försiktigt.
Fördela blandningen i tacoskal tillsammans med finstrimlad isbergssallad och toppa sedan med Chipotle sauce.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
