Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Fish'n rotfrukts-pommes

Fish'n rotfrukts-pommes

1
  • Mild

Fish 'n chips i modern tappning, med rotfruktspommes och ranchdressing som tillbehör!

Ingredienser

Antal portioner
Fish'n rotfrukts-pommes
700 g potatis
250 g morötter
250 g palsternackor
0.5 dl rapsolja
800 g hoki
5 dl rapsolja
200 g Santa Maria Crispy Bites Spice Mix 625 g
150 g bearnaise
Ranchdressing
160 g majonnäs
3.5 dl gräddfil
40 g Santa Maria Ranch Style Mix 650 g

Gör så här

Dela potatis, morötter och palternacka i stavar, lägg sedan rotfruktsstavarna på oljade bleck, krydda med kryddmixen och stek dem i ugn, 200°C ca 25 min. Vänd hokifiléerna i olja och crispy bites spice mix så att de täcks helt av paneringen. Stek i ugn, 175°C i ca 8-10 minuter till dess att paneringen blivit lite gyllenbrun.

Servera med den kalla bearnaisesåsen, alternativt en ranch style-dressing.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss