Santa Maria Sverige Foodservice
fisk taco

Chipotle Citrus Fish Baja med Grillad Ananas

1
  • 30 Min
  • 20 Min
  • 11 Ingredienser
  • Mild

Prova Chipotle panerad fisk med söt grillad ananas

Ingredienser

Antal portioner
Fish Baja
1 kg koljafilé
3 st ägg
40 g Santa Maria Rub Chipotle & Citrus 650 g
4 dl panko ströbröd
olja
Grillad Ananas
1 st ananas
250 g cocktailtomater
1 st salladslök
50 g färsk koriander
1 dl Santa Maria BBQ Sauce Caribbean Style Adobo 1000G
Tillbehör
Santa Maria Chipotle Sauce

Gör så här

Fish Baja

  1. Skär fisken i bitar 3x3 cm.
  2. Vispa ägget med en gaffel i en skål.
  3. Tillsätt Citrus Chipotle Rub till fisken och se till att alla bitar är täckta med kryddmix.
  4. Tillsätt ägget till fisken och se till att alla bitar är täckta med ägg.
  5. Häll panko-brödsmulorna i en stor skål och lägg i fisken. Se till att alla bitar är täckta med brödsmulor.
  6. Fritera fisken på 180 grader tills den är gyllene och är ordentligt tillagad. 

Grillad ananas

  1. Skär av skalet på ananasen och skär den sedan i fyra bitar .
  2. Grilla ananasbitarna över medium värme i ca 5 minuter. Låt svalna.
  3. Skär ananasbitarna i tärningar 2x2 cm.
  4. Skiva salladslöken tunt. Grovhacka koriandern.
  5. Skär tomaterna i kvartar.
  6. Blanda ananas, salladslök, tomater och koriander med Adobo såsen.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss