Chipotle Citrus Fish Baja med Grillad Ananas
- 30 Min
- 20 Min
- 11 Ingredienser
- Mild
Prova Chipotle panerad fisk med söt grillad ananas
Ingredienser
Antal portioner
| Fish Baja |
|---|
| 1 kg koljafilé |
| 3 st ägg |
| 40 g Santa Maria Rub Chipotle & Citrus 650 g |
| 4 dl panko ströbröd |
| olja |
| Grillad Ananas |
|---|
| 1 st ananas |
| 250 g cocktailtomater |
| 1 st salladslök |
| 50 g färsk koriander |
| 1 dl Santa Maria BBQ Sauce Caribbean Style Adobo 1000G |
| Tillbehör |
|---|
| Santa Maria Chipotle Sauce |
Gör så här
Fish Baja
- Skär fisken i bitar 3x3 cm.
- Vispa ägget med en gaffel i en skål.
- Tillsätt Citrus Chipotle Rub till fisken och se till att alla bitar är täckta med kryddmix.
- Tillsätt ägget till fisken och se till att alla bitar är täckta med ägg.
- Häll panko-brödsmulorna i en stor skål och lägg i fisken. Se till att alla bitar är täckta med brödsmulor.
- Fritera fisken på 180 grader tills den är gyllene och är ordentligt tillagad.
Grillad ananas
- Skär av skalet på ananasen och skär den sedan i fyra bitar .
- Grilla ananasbitarna över medium värme i ca 5 minuter. Låt svalna.
- Skär ananasbitarna i tärningar 2x2 cm.
- Skiva salladslöken tunt. Grovhacka koriandern.
- Skär tomaterna i kvartar.
- Blanda ananas, salladslök, tomater och koriander med Adobo såsen.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
