Santa Maria Sverige Foodservice
Chimichurri Lax

Chimichurri Lax

  • 14 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Chimichurri bakad lax med syrlig spetskål och äppleslaw, rostad potatis, chilimajjo

  • Lägg laxen i ett gastrobläck. Blanda Chimichurrikryddmixen enligt beskrivningen på förpackningen. Fördela chimichurri jämt över hela laxen. Tillaga på 170 °C tills innertemperaturen når 52 °C.
  • Hyvla kål och schalottenlök tunt, riv äpple, hacka koriander och chili och blanda med limejuice och rapsolja. Smaka upp med salt och svartpeppar.
  • Blanda potatisen med rapsolja och salt, baka i ugnen tills de får fin färg och är mjuka hela vägen igenom.

Blanda chili rub och limejuice med majonnäs.

Toppa gärna rätten med blandade färska örter.

Antal portioner
Chimichurri Lax
1500 g laxfilé
1.5 dl Santa Maria BBQ Sauce & Rub Mix Chimichurri
1 st spetskål
2 st Schalottenlökar
3 st Granny Smith äpplen
0.5 st röd chili
2 dl koriander
1 dl limejuice
0.5 dl rapsolja
2 kg potatis
0.5 dl Santa Maria BBQ Rub Chili 500 g
0.5 dl limejuice
4 dl majonnäs
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss