Santa Maria Sverige Foodservice
Ostiga minidougnuts

Ostiga minidougnuts

  • Mild

Friterade chouxdegbollar rullade i paprikapulver och fyllda med ostsås.

Ingredienser

Antal portioner
500 g vatten
200 g smör
7 g salt
400 g vetemjöl
8 st ägg
200 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce
1 l frityrolja
20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g

Gör så här

  1. Koka upp vatten, smör och salt. Vispa i mjölet med kastrullen fortfarande på låg värme. Det ska bli en fast deg.
  2. Tag av kastrullen från värmen och vispa i äggen ett och ett, till en homogen smet. Lägg upp smeten i spritspåsar och låt svalna.
  3. Värm fritösen till 180°C. Spritsa ut smeten och klipp av i ca 3cm stora bitar. Fritera tills de är luftiga och gyllene.
  4. Lägg även SM cheese sauce i en spritspåse med tyll.
  5. Rulla bollarna i SM Smoked paprika powder, spritsa sedan i SM cheese sauce i varje “doughnut”. Servera!

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss