Santa Maria Sverige Foodservice
Pork Carnitas

Carnitas med Grillad kål och Picklad Lök

  • 20 Min
  • 5 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Långbakad fläskkarré serveras med örtig kål och picklad rödlök.

Carnitas

  1. Rubba köttet med Carnitas kryddmix.
  2. Lägg köttet i en ugnsform och täck med aluminiumfolie.
  3. Tillaga i ugnen på 120-140 grader i ca 5 timmar.
  4. Dela köttet i mindre bitar med hjälp av 2 gafflar.
    Värm på köttet genom att steka det i ca 5 minuter i en torr stekpanna.


Grillad kål

  1. Dela spetskålen på hälften och grilla över hög värme på båda sidor, ca 5-10 minuter
  2. Låt kålen svalna och skär den i mindre bitar. Grovhacka koriandern.
  3. Lägg kålen i en bunke och tillsätt koriander, matolja, limejuice och BBQ Herb Rub.


Picklad lök

  1. Skala och skiva rödlökarna tunt.
  2. Blanda den skivade rödlöken med pickling spice mix och låt marinera i rumstemperatur i 1 timme.
  3. Servera direkt eller förvara i kyl.
Antal portioner
Carnitas
1 kg benfri fläskkarré
50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g
Grillad Kål
500 g spetskål
50 g färsk koriander
25 g Santa Maria BBQ Rub Herbs 580 g
2 msk matolja
0.5 dl limejuice
Picklad Lök
3 st rödlökar
3 msk Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss