Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Pork Carnitas

Carnitas med Grillad Kål och Picklad Lök

2
  • 20 Min
  • 5 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Långbakad fläskkarré serveras med örtig kål och picklad rödlök.

Ingredienser

Antal portioner
Carnitas
1 kg benfri fläskkarré
50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g
Grillad Kål
50 g färsk koriander
25 g Santa Maria BBQ Rub Herbs 580 g
2 msk matolja
0.5 dl limejuice
Picklad Lök
3 st rödlökar
3 msk Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g

Gör så här

Carnitas

  1. Rubba köttet med Carnitas kryddmix.
  2. Lägg köttet i en ugnsform och täck med aluminiumfolie.
  3. Tillaga i ugnen på 120-140 grader i ca 5 timmar.
  4. Dela köttet i mindre bitar med hjälp av 2 gafflar.
    Värm på köttet genom att steka det i ca 5 minuter i en torr stekpanna.


Grillad kål

  1. Dela spetskålen på hälften och grilla över hög värme på båda sidor, ca 5-10 minuter.
  2. Låt kålen svalna och skär den i mindre bitar. Grovhacka koriandern.
  3. Lägg kålen i en bunke och tillsätt koriander, matolja, limejuice och BBQ Herb Rub.


Picklad lök

  1. Skala och skiva rödlökarna tunt.
  2. Blanda den skivade rödlöken med pickling spice mix och låt marinera i rumstemperatur i 1 timme.
  3. Servera direkt eller förvara i kyl.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss