Santa Maria Sverige Foodservice
Bräserad oxbringa med Piri Piri-majssalsa och rödlökspickles
1

Bräserad oxbringa med Piri Piri-majssalsa och rödlökspickles

  • 12 Ingredienser
  • Hot
  • Gör så här
  • Ingredienser

Kött som tillagats under flera timmars tid, är svårtslaget! Servera ljuvlig oxbringa med het majssalsa och pickles.

Börja med att gnida in köttet med brisket-kryddblandning och krydda med tellicherry svartpeppar. Linda in det i ett foliepaket, placera i en ugnssäker form och tillaga i minst 5 timmar i 140 °C, eller gärna i ytterligare en timme, om möjligt.

Blanda den tunt skivade rödlöken och pickleskryddblandningen noggrant och ställ åt sidan.

Grilla majsen tills den mjuknar och får fin färg. När den har svalnat avlägsnar du majsen från majskolven med en kniv. Blanda med Piri Piri-sås, salsa, tunna skivor av vårlök och den rostade paprikan.

Ta ut köttet ur ugnen efter 5 eller 6 timmar. Det ska vara mört och saftigt. Du kan antingen dra isär köttet med två gafflar eller skiva det tunt med en vass kniv.

När rätten är redo att serveras, rosta bröden lätt. Skeda i lite majssalsa och toppa med sallad och kött. Avsluta med rödlökspickles. Varför inte prova att ha på lite sriracha-sås för extra hetta?

Antal portioner
Oxbringa
30 g Santa Maria Beef Brisket Rub 545 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
1 kg oxbringa
Picklad rödlök
2 st rödlökar
10 g Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g
Majssalsa
2 st majskolvar
2 st röda paprikor
100 g Santa Maria Piri Piri Sauce
300 g Santa Maria Salsa 950 g
3 st vårlökar
Till montering
10 st hamburgerbröd
50 g sallad

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss