Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Sallad citron

Bön- och Broccolisoppa

1
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Ingredienser

Antal portioner
20 g olja
300 g gröna bönor
300 g broccoli
4 dl grädde
12 dl grönsaksbuljong eller grönsaksfond + vatten
50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce
100 g gul lök, hackad
100 g sockerärtor
100 g purjolök
5 g Santa Maria Roasted Garlic & Pepper 265 g
1 st Santa Maria Lagerblad
20 g tomatpuré, koncentrerad
5 g Santa Maria Mynta 110 g
5 g salt
1.6 g Santa Maria Dill
Späd eventuellt med vatten vid kokning

Gör så här

Lägg bönorna i kallt vatten i 6-8 timmar. Sila av vattnet. Koka bönorna mjuka i buljongen ca 30 minuter under lock. Fräs löken guldgul i olja i en gryta. Lägg i bönorna, broccolin, sockerärtorna, grädde och chilisåsen med buljongen, tomat och lagerblad.

Smaksätt med tomatpuré och dill. Koka upp. Skumma av ytan och koka ca 30 minuter tills bönorna är riktigt mjuka. Eventuellt mixa soppan.

Häll upp i skålar och strö över lite dill. Smaka av med roasted garlic & pepper.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss