Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

bakad vattenmelon på tallrikar

Bakad vattenmelon med squash & myntasallad

  • 50 Min
  • 30 Min
  • Mild

Ingredienser

Antal portioner
Bakad vattenmelon
1 st vattenmelon
10 ml rapsolja
2 tsk Santa Maria Smoked Paprika 230 g
Squash- & myntasallad
500 g squash
2 tsk salt
10 g färsk mynta
50 ml rapsolja
1 msk citron, juice och skal från
1 tsk äppelcidervinäger
0.5 tsk Santa Maria Svartpeppar malen 350 g
Yoghurtsås med spiskummin
4 dl matlagningsyoghurt
0.5 tsk Santa Maria Spiskummin 430 g

Gör så här

Bakad vattenmelon

  1. Sätt ugnen på 175° C.
  2. Dela melonen i 4-5 cm breda bitar, ta bort skalet och lägg på bleck, pensla med rapsolja och krydda med smoked paprika.
  3. Baka melonbitarna i 70-80 minuter tills fruktköttet fått en fast konsistens och blivit lätt krispig i kanterna. Ev. vänd runt bitarna efter halva tillagningstiden.

Squash- & myntasallad

  1. Strimla squash på mandolin. Salta och rör runt. Låt stå en stund för att sedan krama ur vätskan.
  2. Smaka av med mynta, rapsolja, citron, zest, vinäger och nymalen svartpeppar.

Yoghurtsås med spiskummin

  1. Blanda samtliga ingredienser till yoghurtsåsen och lägg i en pipflaska.

Service

Bakad vattenmelon håller sig bra i kyla eller rumstemperatur under service. Till denna rätt går allt att förbereda innan och bara lägga upp.

Uppläggning

Lägg melon bitar på tallrik, servera med en hög squash- & myntasallad och kläm ut yoghurtsås. Klar att servera.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss