Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Uppdrag Island

På Santa Maria har vi bestämt oss: Nu får det vara slut på trista måltider. Vi vet att alla skulle må lite bättre av att uppleva fler smakrika och färgstarka middagar. Oavsett var man befinner sig. 

För några veckor sedan bestämde vi oss för att lasta en av våra foodtrucks och trotsa vind och kyla. Vi gav oss ut på en krävande resa som ledde oss till en otillgänglig forskarstation, mitt ute i Islands karga landskap. Allt för att bjuda på en upplevelse utöver det vanliga. 

Bild från det isländska landskapetÖde omgivningar, långt hemifrån

På de mäktiga vidderna vid vulkanen Hekla arbetar en samling forskare med att ta reda på mer om hur vår miljö påverkas av vulkanutbrott. Det är inte bara fysiskt påfrestande att vistas här dagtid, i perioder lever man på forskningsstationen. Långt från familj och vänner.

När det gäller forskarnas matvanor ute på fältet kan man lugnt säga att det saknas variation, färg, smak – och förväntningar. Måltiderna har snarare blivit en fråga om att få i sig den näring man behöver, än att de ska vara trevliga och smakrika. Vilket kanske inte är så konstigt när man befinner sig på en sådan avlägsen plats.

Vi kände att det var en perfekt utmaning för oss på Santa Maria.

Helikopter med Santa Marias foodtruck på väg till Island

Vår resa genom ett fruset landskap

Island ligger relativt isolerat och människor får anpassa sig efter vädrets makter. På bara några minuter kan det slå om från solsken till snöstorm. Marken är frusen större delen av året och omgivningarna är ofta dramatiska. Kontrasten mot vår foodtruck och vår smakrika last var påtaglig.

Forskare ute på fältetForskare långt hemifrån

Forskarna som arbetar vid Hekla studerar vulkanologi och geologi. De samlar in viktiga data som kan förklara förändringar som sker i vårt klimat. Men hur känns det egentligen att arbeta så långt bort från civilisationen – och vad saknar de mest hemifrån?

Bild från det isländska landskapetHårt arbete i en karg och bister miljö

Att vara forskare innebär ofta att man behöver tillbringa tid på avlägsna platser, långt bort från civilisationen. För att få så mycket gjort som möjligt blir dagarna både långa och hårda. Det sliter både fysiskt och psykiskt att vara iväg från vänner och familj. Forskarna brinner för sitt arbete, men självklart saknar de många av de bekvämligheter som finns hemma. Inte minst möjligheten att få äta en god middag i trevligt sällskap. 

Santa Marias food truck besökte vulkanologerna på IslandEtt stämningsfullt och minnesvärt besök

Som vulkanforskare långt ut i vildmarken hör det inte till vanligheterna att någon hälsar på. Under perioder när forskarna befinner sig i fält är det inte sällsynt att det går dagar – och ibland veckor – innan de får träffa någon annan. Och att en foodtruck skulle ha vägarna förbi skulle ingen våga drömma om. Inte konstigt att stämningen blev hög när vi kom på besök!

“Fantastiskt att få lite omväxling. Vi fick uppleva helt nya smaker och kryddor, smakrika rätter med färska grönsaker till. Det var så mycket mer än bara ett mål mat – det var något helt annat än det vi är vana vid. En underbar överraskning!”
- Catherine

Catherine

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss {{!-- --}}