Santa Maria Norge Foodservice
Taco med Ceviche av laks og chilimajones

Taco med Ceviche av laks og chilimajones

14
  • 30 Min
  • 120 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

HELT RÅTT: Ceviche av laks passer perfekt til taco. Topp det med chilimajones og friske grønnsaker, og du har en ny favoritt rundt tacobordet.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ceviche
400 g laksefilet
3 stk lime, saft av
1 stk rød chili
0.5 stk mango
4 stk vårløk
1 potte fersk koriander
flaksalt
Guacamole
2 stk avokado
1 pose Santa Maria Dip Mix Guacamole
Chilimajones
2 dl majones
1 ss Santa Maria Chipotle Paste
salt

Fremgangsmåte

Ceviche

  1. Skjær fisken i små biter, legg bitene i en bolle.
  2. Visp sammen saften av lime. Bland marinaden sammen med fisken og la det stå i kjøleskapet til marinering i minst 1 time.
  3. Hell av all væsken fra fisken.
  4. Finsnitt chili og vårløk, skjær mango i små terninger og grovhakk koriander.
  5. Bland sammen med laksen og smak til med salt og kvernet pepper.

 

Chilimajones

  1. Bland majones sammen med ca. 1 ts Chilipaste, eller til ønsket styrke. Smak til med salt.

 

Guacamole

  1. Mos avokado og bland sammen med krydderblandingen.

 

Server cevichen i Mini Taco Tubs sammen med guacamole i bunnen og topp med chilimajones.

 

Tips: Ønsker du en litt «sterkere» smak kan du blande inn rødløk i Ceviche-blandingen.

Tips: Egner seg veldig godt som forrett. Ønsker du å servere det som snack, kan du bytte ut mini tubs med nacho chips.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280