Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Mørbradbiff med bbq rub og ristede pommes frites av søtpoteter

Mørbradbiff med BBQ-rub og ristede pommes frites av søtpoteter

4
  • 10 Min
  • 40 Min
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Grillet svineribbe servert med deilige pommes av søtpoteter og kald chilimajones.

Ingredienser

Antall porsjoner
Biff
1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround
4 skiver ryggbiff
Søtpoteter
6 stk søtpotet
2 ss rapsolje
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 ts Santa Maria Rock Salt
1 dl revet ost
0.5 dl gressløk
Chilimajones
1 ss Santa Maria Chipotle Paste
1.5 dl majones

Fremgangsmåte

Mørbradbiff med BBQ-rub

  1. Krydre steken med BBQ Rub Allround.
  2. Grill biffen på direkte varme, ca. 3 minutter på hver side til kjernetemperaturen når omtrent 56 °C.

Ristede pommes frites av søtpoteter

  1. Forvarm ovnen til 250 °C.
  2. Skjær søtpotetene i strimler. Plasser på et stort bakebrett og drypp over rapsolje. Tilsett salt og pepper. Bland godt.
  3. Stek dem i ovnen i ca. 30–35 minutter eller til potetene er gyllenbrune.
  4. Ta potetene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Dryss over finrevet ost og gressløk.

Chilimajones

Deilig som en kald saus til kjøtt.

  1. Bland Chipotle Paste og majones.
  2. Server!

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280