Santa Maria Norge Foodservice
Laks med BBQ-rub og vannmelonsalat med mynte

Laks med BBQ-rub og vannmelonsalat med mynte

14
  • 10 Min
  • 15 Min
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Grillet laks er fantastisk godt og er fort å lage. I denne oppskriften krydrer vi laksen med rub og som tilbehør serverer vi en sterk vannmelonsalat toppet med fetaost. 

Ingredienser

Antall porsjoner
Vannmelonsalat
1 kg vannmelon
200 g fetaost
1 ts Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 ss limejuice
2 ss olivenolje
0.5 potte mynte
Laks
1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround
900 g laks med skinn
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic

Fremgangsmåte

Vannmelonsalat med mynte

  1. Legg vannmelonbitene på et fat. Dryss over smuldret fetaost, chiliflak, sort pepper, limejuice og olivenolje. Pynt med fersk mynte på toppen til slutt.

Laks med BBQ-rub 

  1. Gni laksen med BBQ-krydder på kjøttsiden.
  2. Grill laksen over indirekte varme i ca. 12 minutter, til den når en kjernetemperatur på 56°C. Hvis du ønsker sprøtt skinn på laksen, legg den over glørne i ca. 5 minutter. Da blir også fargen gyllen og vakker.
  3. Server med BBQ-saus, fetaost og vannmelonsalat.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280