Santa Maria Norge Foodservice
Hvitløksmarinert svinekam og stekt potetsalat med koriander

Hvitløksmarinert svinekam og stekt potetsalat med koriander

5
  • 10 Min
  • 40 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

I denne oppskriften marineres svinefilet i en god BBQ saus med smak av ristet hvitløk. Nygrillet kjøtt serveres med en ristet potetsalat med koriander og persille.

Ingredienser

Antall porsjoner
Stekt potetsalat med koriander
1 kg potet
2 ss rapsolje
0.5 ss salt
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 dl majones
0.5 ts Santa Maria Chipotle Chili Pepper
1 ts Santa Maria Spisskummen
1 ts Santa Maria Paprikapulver
1 stk lime, saft av
3 stk salatløker
100 g bladpersille
0.5 potte koriander
8 stk reddiker
Hvitløksmarinert svinekam
800 g svinenakke
6 ss Santa Maria BBQ Grilloil Garlic

Fremgangsmåte

Stekt potetsalat med koriander

Forvarm ovnen til 225 °C.

Rengjør potetene grundig og skjær dem i biter. Legg dem i en ildfast form. Drypp over rapsolje og tilsett salt og pepper. Stekes i ovnen til potetene er sprø, omtrent 20–30 minutter. La potetene avkjøles litt.

Bland majonesen med krydder og limejuice, smak til med salt. Bland potetene med dressingen og legg dem på en tallerken. Dryss over vårløk, persille, koriander og reddiker. Server!

Hvitløksmarinert svinekam

Plasser svinekamskivene på en tallerken og pensle dem med grillolje. Legg kjøttet på grillen og stek i ca. 3 minutter på hver side til grillflaten er gyllenbrun og kjernetemperaturen er 65 °C.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280