Saldi asās cūkas ribiņas
- 270 Minūtes
- 16 Sastāvdaļas
- Mild
Garšu eiforija! Zem vāka gatavotas, lēni ceptas ribiņas krāsnī kļūst īpaši sulīgas un gardas.
Sastāvdaļas
8 porcijas
| Sastāvdaļas |
|---|
| 50 ml rapšu eļļa |
| 1 gab. sīpols |
| 2 daiviņas ķiploki |
| 2 tējk. Santa Maria Raudene |
| 2 tējk. Santa Maria Malti melnie pipari |
| 2 tējk. Santa Maria Paprika, malta |
| 1 tējk. Santa Maria Kajēnas pipari |
| 1 tējk. Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas |
| 2 tējk. Santa Maria Ingvers, malts |
| 1 gab. Santa Maria kanēļkoka miza |
| 200 ml medus |
| 200 ml kečups |
| 100 ml Dižonas sinepes |
| 100 ml baltvīna etiķis |
| 200 ml ūdens |
| 2 kg cūkas ribiņas |
Pagatavošana
- Sagrieztus sīpolus un ķiplokus liec pannā un ātri apcep rapšu eļļā uz mazas uguns.
- Pievieno garšvielas un turpini karsēt vēl dažas minūtes.
- Liec klāt medu, kečupu, sinepes, etiķi, ūdeni un uz lēnas uguns ļauj visam burbuļot 10 minūtes.
- Mērci un ribiņas liec lielā čuguna pannā un gatavo 110o C aptuveni 3–4 stundas, līdz gaļa ir mīksta.
- Tad gaļu pārliec uz restēm, zem kurām atrodas šķīvis.
- Apsmērē ribiņas ar mērci un tad 5–10 minūtes grilē 200oC, līdz gaļa ir ieguvusi kraukšķīgu, zeltainu garoziņu.
Ieteikums! Grilēšanu droši var izlaist un ribiņas likt galdā pašā cepamtraukā.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233