Santa Maria Latvija Foodservice
kazas siers ar tomātu salātiem traukos uz galda

Kazas siers zaļumu un panko kažociņā

2
  • 45 Minūtes
  • 17 Sastāvdaļas
  • Mild

Silts kazas siers un sulīgi tomāti – vienkārši, bet tik gardi!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Kazas siers
400 g chèvre siers
2 ēd.k. rapšu eļļa
100 ml panko (rīvmaize)
1 ēd.k. Santa Maria Pētersīļi
1 ēd.k. Santa Maria Baziliks
1 tējk. Santa Maria Dilles
0.5 tējk. Santa Maria Raudene
Tomāti un kaperi
1 gab. Šalotes sīpols
2 ēd.k. olīveļļa
400 g ķiršu tomātiņi
2 ēd.k. kaperi
1 ēd.k. medus
2 ēd.k. balzamiko etiķis
1 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari
0.5 tējk. Santa Maria Akmens sāls
Zaļumu eļļa
1 buntīte svaigs baziliks
100 ml rapšu eļļa

Pagatavošana

Kazas siers

  1. Ietauko sieru ar eļļu.
  2. Bļodā samaisi panko un kaltētos zaļumus.
  3. Apviļā sieru zaļumu panko un liec ietaukotā pannā.
  4. Apcep sieru 175 °C temperatūrā 10 minūtes, līdz siers ir ieguvis zeltaini brūnu garoziņu.

Tomāti un kaperi

  1. Sīpolu sagriez kubiņos un liec cepties, neļaujot tam apbrūnēt.
  2. Pievieno pusi ķiršu tomātiņu, kaperus, medu un balzametiķi. Ātri apcep.
  3. Pievieno melnos piparus un sāli pēc garšas.

Zaļumu eļļa

  1. Katliņā sakarsē eļļu līdz 60 °C.
  2. Izmantojot rokas mikseri, kul baziliku un eļļu, līdz iegūsti vijīgu mērci.
  3. Kazas sieru pasniedz siltu kopā ar tomātu salātiem un zaļumu eļļu.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233