Brokastu piciņa ar olu un avokado

Sastāvdaļas

5 porcijas


5 gab. Santa Maria Kviešu tortiljas, vidējās
tomātu pasta
5 gab. olas
200 g rīvēts siers
2 gab. avokado
ķiršu tomātiņi
2 ēd.k. balzametiķis
Santa Maria Raudene
Santa Maria Zaļais halapenjo

Tomātiņus nomazgā un ar asu nazīti iedur katrā mazu caurumiņu, lai cepšanās laikā tie nesasprāgst. Ķiršu tomātiņus uz pannas apcep un glazē ar balzametiķa mērci un raudeni.
Uz cepamās pannas kārto tortiljas, smērē bagātīgu karoti ar tomātu pastu, rīvēto sieru izkārto tā, lai veidojas aplis ar augstām maliņām.
Siera aplī iesit olu, un liek cepties cepeškrāsnī 180 ºC temperatūrā uz apmēram 15 minūtēm, līdz olas dzeltenums ir vēlamajā gatavības pakāpē.
Gatavajām piciņām pievieno sagrieztus avokado gabaliņus, apceptos ķiršu tomātiņus un halapenjo piparus pēc izvēles. Pārber ar raudeni un sāli.