Santa Maria Lietuva Foodservice

Siekdami užtikrinti geriausią jūsų naršymo patirtį, šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. cookies). Toliau naršydami svetainėje ir sutikdami su jais, jūs galite, pavyzdžiui, išsisaugoti savo mėgstamus receptus. Daugiau informacijos apie slapukus

Iškeptas kalėdinis kalakutas skardoje

Kalėdinis kalakutas

5
  • 10 Min
  • 150 Min
  • 20 Ingredientai
  • Mild

Iškepkite Kalėdų vakarienei skanų ir sultingą kalakutą. Savąjį mes įdarysime obuoliais ir slyvomis bei patieksime su padažu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Kalakutas
1 vnt. kalakuto
250 g sviesto
50 ml sojų padažo
3 vnt. česnako skiltelių
1 valg.š. Santa Maria Čiobreliai
0.5 valg.š. druskos
0.5 valg.š. Santa Maria Malti juodieji pipirai
Įdaras
2 vnt. obuolių
2 vnt. svogūnų
100 ml džiovintų slyvų
1.5 arb. š. Santa Maria Čiobreliai
100 ml vandens
Padažas
kalakuto kepimo metu išbėgusių sulčių
300 ml riebios grietinėlės
2 arb. š. Santa Maria akmens druska
0.5 arb. š. Santa Maria Malti juodieji pipirai
Salotos
granato sėklų
2 vnt. morkų
2 vnt. burokėlių
70 g špinatų

Kaip paruošti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.
  2. Sviestą sumaišykite su sojų padažu, česnakais ir prieskoniais. Atsargiai atstumkite kalakuto odą nuo apačios iki pat viršaus. 2/3 sviesto paskirstykite po oda, o likusia dalimi įtrinkite visą kalakutą.
  3. Sumaišykite ketvirčiais supjaustytus obuolius ir svogūnus, slyvas ir čiobrelius. Kalakutą įdarykite šiuo mišiniu ir dėkite į indą, skirtą kepti orkaitėje, su 100 ml vandens, o tada kepkite apatinėje orkaitės dalyje, kol temperatūra kalakuto viduje pasieks 72 °C. Skaičiuokite, jog vieno kilogramo kalakuto svorio kepimo laikas yra 30 minučių.
  4. Kai kalakutas iškepa, susidariusias sultis supilkite į puodą, sudėkite grietinėlę ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Sutarkuokite morkas bei burokėlius ir ant didelės lėkštės sumaišykite juos su špinatais ir granatų sėklomis. Kalakutą patiekite su virtomis bulvėmis, padažu ir salotomis.

Dar daugiau skanių Kalėdinių receptų rasite ČIA.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900