Santa Maria Lietuva Foodservice
Augalingas burgeris su pupelių kepsneliu

Augalingas burgeris su pupelių kepsneliu

4
  • Mild

Dažnas mūsų neįsivaizduoja gero burgerio be mėsos, tačiau šis augalingas burgeris, kuriame mėsos paplotėlį keitėme pupelių kepsneliu, išties vertas jūsų dėmesio. Šiems pupelių kepsneliams naudojome SANTA MARIA Cajun prieskonių mišinį - jis pupelėms suteikė išraiškingo česnakų ir paprikų aromato su lengvu aitrumu. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
400 g konservuotų raudonųjų pupelių
1 vnt. svogūno
2 skiltelės česnakų
125 ml panko džiūvėsėlių
1 valg.š. maltų linų sėmenų
3 valg.š. vandens
1 arb. š. Santa Maria Cajun prieskonių mišinys
druskos ir pipirų
1 arb. š. Vusterio (Worcestershire) padažo
1 valg.š. pomidorų padažo
aliejaus

Kaip paruošti

  1. Nupilame skystį nuo pupelių ir jas paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos formos. Kepame 160 laipsnių orkaitėje 15 min.
  2. Keptuvėje apkepiname smulkintą svogūną ir česnaką.
  3. Sumaišome šiltą vandenį su maltais linų sėmenimis.
  4. Į maisto smulkintuvą beriame apkepintas pupeles, svogūnus ir česnakus, sudedame visus likusius ingredientus. Sutriname tiek, kad gautųsi vientisa masė su dar šiek tiek matomais pupelių gabalėliais, t.y. nereikia visiškai vientisos masės.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, rankomis formuojame kepsnelius ir kepame ant vidutinės kaitros apie 10 minučių kartas nuo karto vis apversdami kepsnelius.

Tokius pupelių kepsnelius galite panaudoti ne tik burgeriams, bet ir valgyti su mėgstamais garnyrais, dėti į salotas, kruopų ir daržovių dubenėlius ar tortilijų wraps’us.

Jei gaminsite burgerius, tai galite rinktis savo mėgstamiausius priedus. Mes ant apatinės bandelės užtepėme veganiško majonezo ir garstyčių, tuomet dėjome salotos lapą, pupelių kepsnelį, veganišką “čederį”, kurį apšlakstėme Sriracha padažu, toliau pomidoro ir svogūno griežinėlių ir galiausiai gvakamolės. Skanaus!

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900