Veisefilee friikartulite ja küüslauguvõiga
- 45 Min
- 20 Min
- 14 Koostisosa
- Mild
Klassikaline peoroog maitsvate maitsetega. Serveeri veisefileed ideaalselt krõbedate friikartulite ja maitsva küüslauguvõiga.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Küüslauguvõi |
|---|
| 100 ml võid |
| 1 pott peterselli |
| 1 küüs küüslauku |
| 1 tk riivitud sidrunikoort |
| 1.5 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| Friikartulid |
|---|
| 1 kg kartuleid |
| 1 l päevalilleõli |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| Veisefilee |
|---|
| 20 ml võid praadimiseks |
| 1 spl päevalilleõli |
| 800 g veiseliha sisefileed |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
Kuidas valmistada
Küüslauguvõi
Sega purustatud küüslauk, sidrunikoor ja hakitud petersell või sisse.
Maitsesta pipraga ja lase võil enne serveerimist jahtuda.
Friikartulid
- Pese kartulid ja lõika need sentimeetripaksusteks kangideks. Loputa külmas vees ja seejärel kuivata paberrätiku või majapidamispaberiga.
- Kuumuta õli pannil umbes temperatuurini 120 °C. Tõsta friikartulid õlisse ja lase neil küpseda. Tõsta kartulid pannilt ära. Seejärel kuumuta õli umbes temperatuurini 180 °C. Pane friikartulid tagasi ja fritti need krõbedaks ja kuldseks.
- Maitsesta soola ja pipraga.
Veisefilee
- Maitsesta veisefileed soola ja pipraga.
- Kuumuta praepannil õli ja või.
- Prae veisefileed 1–4 minutit igalt küljelt, sõltuvalt sellest, kui läbiküpsenud liha te soovite.
- Lase lihal enne serveerimist mõned minutid seista.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000