Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Vegeburger

Vegeburger

3
  • Mild

Tervisliku toidu eksperdi Erik Orgu poolt loodud maitsev retsept!

Mida osta

Portsjonite kogus
180 g avokaadot
4 tl kookosrasva
4 tl mett
4 muna (M suurus)
60 g riisijahu
40 g punast sibulat
160 g tomatit
140 g leiba
800 ml riisiõli
60 g lambasalatit
260 g musti ube vees
Santa Maria Kivisool
värsket koriandrit
küüslauku
Santa Maria Tellicherry must pipar
sidrunit (mahla pressimiseks)
sinepit
Santa Maria Tšillisädemed
Santa Maria Riisiäädikas

Kuidas valmistada

Isetehtud majonees:

  1. Pane 1 toores muna köögikombaini või blenderisse, seejärel käivita (pigem aeglasel või keskmisel režiimil) ja hakka aeglaselt õli peale valama, kiirusega ca 20-30 sekundit 200 ml kohta.
  2. Seiska masin ja lisa teised koostisained: sinep (0.5-1 tl 200 ml õli kohta), riisiäädikas (1-2 tl 200 ml õli kohta), mesi (0.5-1tl 200 ml õli kohta), sool ja värskelt pressitud sidrunimahl (1-2 tl 200 ml õli kohta). Käivita masin paarikümneks sekundiks, et korralikult läbi segada.

NB! Endale parima maitse välja selgitamiseks soovitame lisada alguses teisi koostisaineid väiksemates kogustes ning seejärel koguseid vastavalt enda eelistustele muuta.

NB! Majoneesi kogus ühe serveeringu kohta võiks olla 30-40 grammi (2-3 sl). Majoneesi kogus on tõenäoliselt oluliselt suurem, kui üheks serveeringuks vajalik.

Burger:

  1. Kurna oad ja raputa veidi sõelal, et võimalikult palju vedelikku välja saada. Seejärel purusta kahvliga või ettevaatlikult saumikseriga peaaegu püreeks.
  2. Haki sibul, küüslauk ja koriander peeneks ning sega oa püreega. Lisa segule riisijahu, maitsesta soola ja tšillimaitseainega ning sega ühtlaseks.
  3. Pane pann tulele ja aja kookosrasv kuumaks.
  4. Vormi oa segust umbes 1-2 cm paksune pihv ja tõsta see siis pannile keskmisel kuumusel küpsema. Prae mõlemalt poolt 3-5 minutit.
  5. Valmista majonees.
  6. Puhasta ja püreesta avokaado ning maitsesta soola ja pipraga.
  7. Viiluta leib ja soovi korral rösti, pese salat ning viiluta tomat.
  8. Serveeri oa pihv, salat ja tomat leivaviilude vahel. Kastmetena lisa burgerile majoneesi ja avokaado püreed.

 

Erik Orgu 100 uut tervislikku retsepti

 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000