Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Grillitud sealiha lõikelaual salsa ja kartulisalatiga

Ürtidega sealiha krõmpsuva punase kapsa, salsa ja chipotle kartulitega

6
  • 45 Min
  • 120 Min
  • Mild

Grilli ilma päriselt õues grillimata! Selles retseptis on sea kaelakarbonaad maitsestatud ürtidega ja grillist suitsu maitset saab suitsusest paprikast. Serveeri krõpsuva hapuka kapsa, chunky salsa ja põneva kreemise chipotle maitselise kartulisalatiga.

Mida osta

Portsjonite kogus
Ürtidega liha
600 g seakaela
1 tl suitsutatud paprikat
2 tl Santa Maria Sool
1 tl Santa Maria Must pipar, purustatud, 36 g
1 tl Santa Maria Pune (Oregano)
1 tl Santa Maria Petersell, 4 g
1 tl Santa Maria Vürtsköömen
Punase kapsa salat
200 g punast kapsast
1 tk porgandit
1 tk rohelist sibulat
1 dl õunasiidri äädikat
1.5 spl toiduõli
0.5 spl jahvatatud granuleeritud suhkrut
0.5 spl apteegitilliseemneid
Chunky Salsa
1 purk Santa Maria Chunky Salsa
0.5 tk kurki
1 tk tomatit
0.5 tk sellerit
Kartulisalat
600 g kartuleid
0.5 dl toiduõli
1 spl Santa Maria Sool
2 tl Santa Maria Must pipar, purustatud, 36 g
1 dl majoneesi
1 spl äädikat
1 spl dijoni sinepit
1 tk rohelist sibulat
1 spl Santa Maria Petersell, 4 g
2 tk sellerit
1 dl Santa Maria BBQ kaste magus chipotle

Kuidas valmistada

Ürtidega liha

  1. Puhasta liha kiududest.  
  1. Sega kokku kõik ürdid ja vürtsid.  
  2. Hõõru liha seguga üle ja pruunista pannil iga külje pealt. 
  3. Küpseta 80 °C nii kaua kuni liha sisetemperatuur on 65 °C  
  4. Kui valmis, viiluta õhukesteks viiludeks. 

Punase kapsa salat 

  1. Riivi peenelt kapsas ja porgand.  
  2. Haki roheline sibul peenelt.  
  3. Valmista kaste äädikast, õlist ja suhkrust.  
  4. Vala kaste sisse ja sega korralikult läbi. 
  5. Maitsesta soolaga ja lase umbes 30 minutit enne serveerimist seista. 

Chunky Salsa 

  1. Vala purgitäis salsat kaussi. 
  2. Koori kurk ja eemalda seemned.  
  3. Haki kurk 0,5 x 0,5 suurusteks kuubikuteks.
  4. Haki tomat ja seller ühe suurusteks väiksemateks tükkideks.
  5. Sega kõik korralikult läbi

Kartulisalat

  1. Lõika kartul viiludeks ja rösti ahjus 220 °C juures 25 minutit.
  1. Maitsesta soola ja pipraga.  
  2. Valmista kaste majoneesist, äädikast, dijon sinepist, BBQ-kastmest ja rohelisest sibulast. Sega läbi ja vajadusel lisa soola.
  3. Sega kokku kartul ja kaste ja raputa peale peterselli ja sellerit.

 

 

NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siin!

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000