Santa Maria Estonia Foodservice
Ürdikattega lõhe grillitud tomatisalati ja mozzarella´ga

Ürdikattega lõhe grillitud tomatisalati ja mozzarella´ga

  • 40 Min
  • Mild

Mis suvi see ilma grillitud lõheta on? Selle kõrvale veel värske salatiga tomati, spargli, redise ja mozzarellaga.

Mida osta

Portsjonite kogus
Ürdikattega lõhe
800 g lõhe nahaga
1 pakk Santa Maria Ürtidega kuivmarinaadisegu
1 spl toiduõli
Santa Maria Ameerika BBQ-kaste röstitud küüslauguga
Grillitud tomatisalat
2 karpi kirss-tomatit
10 tk rohelist sparglit
toiduõli
1 kimp redis
200 g mozzarella juustu
50 g rukola
2 spl oliivõli
1 spl õunasiidri äädikas
meresool
Santa Maria Tellicherry must pipar
kevadsibul

Kuidas valmistada

  1. Hõõru lõhet õli ja kuivmarinaadiga. Grilli ringkuumusega kaane all umbes 20-25 minutit, kuni sisetemperatuur ulatub 52-55 kraadini. Pintselda kalale BBQ-kastet vahetult enne valmimist.
  2. Loputa tomatid ja grilli neid otsekuumusega, kuni need on ilusti pruunistunud. Lase tomatitel jahtuda ja lõika siis need pooleks.
  3. Lõika spargli ja talisibula alumised osad ära, sega õliga ja grilli kiirelt kõrgel kuumusel. Loputa redised ja lõika need neljaks.
  4. Pane köögiviljad suurele taldrikule, nende peale mozzarella-tükid ja kõige peale rukolat.
  5. Nirista peale oliivõli ja õunaäädikas, maitsesta meresoola ja musta pipraga.

NIPP! Maitse lisamiseks puista salati peale pisut meie ürdisegu 

Loe lähemalt grillimisaeg ja -temperatuur.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000