Texase ribitüki tšilli
- 140 Min
- 16 Koostisosa
- Medium
Rikkalik ja maitsev klassikaline Ameerika tšilli pehme ribitükiga. Liha on nii pehme, et see vajub laiali. Serveeri pehmete tortiljade või riisi ning maitsvate lisanditega.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Texase tšilli |
|---|
| 3 tk Santa Maria loorberilehte |
| 3 spl Santa Maria tšillipipart |
| 3 g Santa Maria tšillihelbeid |
| 3 tk Santa Maria nelki |
| 1 tk Santa Maria kaneelikoort |
| 2 spl rapsiõli |
| 1 kg ribitükk |
| 2 tk sibulat |
| 3 küünt küüslauku |
| 1 spl toorsuhkurt |
| 330 ml port õlu |
| 5 dl veiseliha puljongit |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| Serveerimiseks |
|---|
| 2 tk tomatit |
| 0.5 pott värsket koriandrit |
| 2 dl hapukoort |
| 1 purk türgi oad |
Kuidas valmistada
- Lõika liha kuubikuteks. Tükelda sibul ja haki küüslauk peeneks.
- Pruunista liha ahjupotis aeglaselt õlis, kuni kogu liha on pruunistunud.
- Eemalda liha ja prae õrnalt sibul ja küüslauk. Tõsta liha tagasi. Lisa maitseained, suhkur, õlu ja puljong. Lase kõigel madalal kuumusel vähemalt kaks tundi kaanega keeda. Sega aeg-ajalt, et pott ei keeks kuivaks ja liha ei kõrbeks põhja. Lahjenda soovi korral veega.
- Eemalda tomati seemned ja tükelda, haki koriander ja loputa oad. Aseta iga kate eraldi väiksesse nõusse.
- Roog on valmis, kui liha on pehme ja vajub laiali. Eelistatavalt vajuta liha kulbiga tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta lisandid ja pott lauale ning serveeri tortiljade või riisiga.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Huvitavaid fakte Tex Mexi ja selle kultuslike roogade kohta leiad siin.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000