Santa Maria Estonia Foodservice
salat brüsseli kapsaga suures kausis laua peal

Talvine salat röstitud rooskapsaga, lehtkapsa ehk kalega, õuna ja röstitud pähklitega

3
  • 15 Min
  • 25 Min
  • 12 Koostisosa
  • Mild

Siin on üks maitsev vege salat, millele maitseid annab rooskapsas, õun, supertoit kale ehk lehtkapsas ja kreeka pähklid.

Mida osta

Portsjonite kogus
Koostisosad
500 g rooskapsast
1 tk lehtkapsas
2 tk punast õuna
2 tl Santa Maria Karri, 34 g
2 dl Kreeka pähkleid
2 tk šalott-sibulaid
3 g Santa Maria Tšillipipar Red Hot, helbed
1 dl oliivõli
3 spl õunasiidri äädikas
1 tl Santa Maria Tellicherry must pipar
1 tl Santa Maria Kivisool
1 dl kuivatatud jõhvikad

Kuidas valmistada

  1. Kuumuta ahi 200 °C juurde.
  2. Loputa rooskapsad, eemalda pealmised lehed ja pane ahjuplaadile. Lisa õli ja sool ning sega läbi. Küpseta ahjus umbes 15 minutit või kuni kapsas on pehme ja saavutanud kena värvuse. 
  3. Loputa lehtkapsas ja rebi tükkideks. Prae kuumal kuumusel õlis ja maitsesta soolaga
  4. Lõika õun suuremateks kuubikuteks ja prae kuumal kuumusel õlis. Lõpus lisa karri ja sool. 
  5. Rösti kreekapähklid ahjus 150°C juures kuni pähklid on saavutanud ühtlase värvi. 
  6. Haki kastme jaoks hästi peenelt šallot sibul. Sega omavahel sibul, tšillihelbed, oliivõli, õunasiidriäädikas, must pipar ja sool. 
  7. Pane kõik koostisosad kaussi ja vala peale kaste, kreekapähklid ja kuivatatud jõhvikad. 

Nipp! Lisa maitset saad, kui lisad salatile praetud halloumit. 

 

NB! Lase jõuludel ennast inspireerida siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000