Santa Maria Estonia Foodservice
Sütel grillitud musta oa burge

Sütel grillitud musta oa burger salsa, taimse aioli ja chipotle´i kastmega

  • 45 Min
  • Mild
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

Tahad külalisi millegagi üllatada? Siin on sulle üks eriti maitsev vegeburgeri retsept, mis kõigil sul külalistel keele alla viib. Hästi tasakaalustatud toit, millele salsa annab veidi krõmpsu ja happesust. Ja kui see panna kokku taimse aioli ja chipotle kastmega, siis saab sellest roog, mida sa kunagi ei unusta!

Musta oa burger

  1. Küpseta pruun riis vastavalt pakendil olevale õpetusele.
  2. Kalla sõelale oad ja loputa need veega.
  3. Rösti päevalilleseemned ja kõrvitsa seemned kuumal pannil ja pärast haki hästi peeneks.
  4. Haki sibul.
  5. Lisa kõik loetletud koostisosad mikserisse, maitsestamiseks lisa paprika pulbrit, vürtsköömneid, tšili helbeid, musta pipart, BBQ kastet ja soola. Mikserda kõik paksuks taignaks. (Saab ka kausis käsitsi sõtkuda taignaks) 
  6. Vormi taignast 4 vahvat pätsikest ja jäta külmikusse, kuniks neid grillima hakkad. 

Salsa

  1. Tükelda väikesteks tükikesteks roheline paprika, punane paprika, tomatid ja kurk.
  2. Peenelt haki sibul ja koriander.
  3. Sega kokku teiste salsa koostisosadega ja jäta külmikusse seisma seniks, kuni seda serveerid.

Taimne aioli

  1. Sega blenderis kikerhernevesi ja sidrunimahl.
  2. Nirista peene nirena juurde rapsiõli, aga ära lülita blenderit selleks ajaks välja. Blenderda senikaua, kuni segu on võtnud majoneesi paksuse.
  3. Maitsesta purustatud küüslaugu ja soolaga

Valmistamine

  1. Grilli burgerid kõrgel kuumusel kuniks nad on saavutanud kena värvi mõlemalt poolt. Ole ettevaatlik burgereid ümber keerates.
  2. Grilli kukleid kiiresti mõlemalt poolt, et nad saavutaks kerge grillitud tooni.
  3. Määri kuklitele taimset aiolit ja lisa äsja grillitud burgeripihvid. Kata salsa ja Chipotle BBQ-kastmega ning aseta kõige peale teine kuklipool.
Portsjonite kogus
Musta oa burger
1 dl Keedetud toorriis
190 g musti ube
0.25 dl päevalilleseemned
0.25 dl kõrvitsaseemned
0.25 tk sibul
0.5 tl Santa Maria Paprika, jahvatatud
0.5 tl Santa Maria Vürtsköömen
0.25 tl Santa Maria Tšillipipar Red Hot, helbed
0.25 tl Santa Maria Tellicherry must pipar
0.5 tl Santa Maria Kivisool
Santa Maria Universaalne Ameerika BBQ-kaste
Salsa
0.5 tk roheline paprika
0.5 tk punane paprika
1 tk tomat
0.13 tk kurk
0.5 tk talisibul
0.5 pott koriander
0.5 spl rapsiõli
0.5 spl punane veiniäädikas
0.5 spl laimimahl
0.5 tl Santa Maria Vürtsköömen
0.5 tl Santa Maria Kivisool
Taimne aioli
0.5 spl Kikerhernevesi
0.5 tl sidrunimahla
1 dl rapsiõli
2 küünt küüslauku
0.25 tl Santa Maria Kivisool
Serveerimiseks
2 tk hamburgeri saia
2 spl Santa Maria Ameerika BBQ-kaste Chipotle
Musta oa burger
2 dl Keedetud toorriisi
380 g musti ube
0.5 dl päevalilleseemned
0.5 dl kõrvitsaseemned
0.5 tk sibul
1 tl Santa Maria Paprika, jahvatatud
1 tl Santa Maria Vürtsköömen
0.5 tl Santa Maria Tšillipipar Red Hot, helbed
0.5 tl Santa Maria Tellicherry must pipar
1 tl Santa Maria Kivisool
Santa Maria Universaalne Ameerika BBQ-kaste
Salsa
1 tk roheline paprika
1 tk punane paprika
2 tk tomatit
0.25 tk kurk
1 tk talisibul
1 pott koriander
1 spl rapsiõli
1 spl punane veiniäädikas
1 spl laimimahl
1 tl Santa Maria Vürtsköömen
1 tl Santa Maria Kivisool
Taimne aioli
1 spl Kikerhernevesi
1 tl sidrunimahla
2 dl rapsiõli
4 küünt küüslauku
0.5 tl Santa Maria Kivisool
Serveerimiseks
4 tk hamburgeri saia
4 spl Santa Maria Ameerika BBQ-kaste Chipotle
Musta oa burger
4 dl Keedetud toorriisi
760 g musti ube
1 dl päevalilleseemned
1 dl kõrvitsaseemned
1 tk sibul
2 tl Santa Maria Paprika, jahvatatud
2 tl Santa Maria Vürtsköömen
1 tl Santa Maria Tšillipipar Red Hot, helbed
1 tl Santa Maria Tellicherry must pipar
2 tl Santa Maria Kivisool
Santa Maria Universaalne Ameerika BBQ-kaste
Salsa
2 tk rohelist paprikat
2 tk punast paprikat
4 tk tomatit
0.5 tk kurk
2 tk talisibulaid
2 potti koriander
2 spl rapsiõli
2 spl punane veiniäädikas
2 spl laimimahl
2 tl Santa Maria Vürtsköömen
2 tl Santa Maria Kivisool
Taimne aioli
2 spl Kikerhernevett
2 tl sidrunimahla
4 dl rapsiõli
8 küünt küüslauku
1 tl Santa Maria Kivisool
Serveerimiseks
8 tk hamburgeri saia
8 spl Santa Maria Ameerika BBQ-kaste Chipotle

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000