Sidruni- ja piparkoogimaitseline jõuluiiris

1. Sulata või paksu põhjaga kastrulis.
2. Sega sisse kõik koostisained peale vürtside ja sidruni. Keeda iirise segu umbes 20 minutit.
3. Proovi, kas iiris on valmis, valades veidike segu külma vette. Kui iiris tahkub nii, et seda saab pallikeseks veeretada, on see valmis. Kui ei, keeda mõni minut veel.
4. Kui iiris on saavutanud soovitud pehme konsistentsi, lisa sidrunikoor ja piparkoogimaitseaine.
5. Vala iiris küpsetuspaberile ja lase veidike jahtuda. Seejärel lõika iiris soovitud suurusega tükkideks. Keera iirised paberisse ja säilita jahedas.

NB! Lase jõuludel ennast inspireerida siin!