Rullbiskviit safrani ja pohlakreemiga

Kiireim jõuluküpsetis on suhkruga kaunistatud kuldne safrani rullbiskviit õhulise pohlakreemiga. Sobib ideaalselt serveerimiseks koos jõulukohviga!

1. Eelkuumuta ahi temperatuurile 250 °C. Pane küpsetuspaber 30 × 40 cm ahjuplaadile.
2. Klopi munad suhkruga kõvaks vahuks.
3. Sega küpsetuspulber jahuga.
4. Lisa veega lahustatud safran ja jahu tainale, sega õrnalt.
5. Laota tainas ahjuplaadile ja küpseta ahju keskmises osas ca 5 minutit.
6. Vahusta koor ja lisa ettevaatlikult pohlamoos ning sega läbi.
7. Tõsta biskviit suhkruga kaetud küpsetuspaberile, pintselda põhja külma veega, et eemaldada küpsetuspaber, millel kooki küpsetati.
8. Enne, kui kook päris ära jahtub, kata see pohlakreemiga ja keera rulli.
9. Lase rullil natukene enne seista, kui selle viiludeks lõikad ja serveerid.